Certaines des meilleures activités à faire dans les Dolomites sont des activités de plein air, telles que le ski, le snowboard, la randonnée, le vélo, le trekking, etc. Si, comme nous, vous souhaitez visiter les Dolomites pour faire de la randonnée, vous ne serez pas déçus !

Si vous et/ou votre compagnon de voyage n’êtes pas adeptes de sports de plein air, il y a encore beaucoup de choses à faire.

• Si vous partez en décembre et jusqu’au 6 janvier, vous pourrez visiter les marchés de Noël. Vous pourrez faire des achats dans les petites villes et déguster tous les délicieux bars chauds et les plats d’hiver de la région.

• Si vous n’êtes pas un grand randonneur, il existe de nombreuses randonnées très faciles que vous pouvez faire en allant jusqu’au sommet d’une montagne et en marchant sur des terrains pratiquement plats. De là, les vues sont incomparables.

Il existe de nombreuses associations de randonneurs qui organisent ces randonnées, et vous pouvez vous inscrire auprès d’elles dans la ville où vous séjournez. Vous pouvez également vous renseigner auprès de votre hôtel. Lorsque vous vous renseignez auprès de votre hôtel ou d’une agence de voyage locale sur les randonnées, avec ou sans guide, vous serez en mesure de connaître le niveau de difficulté, la distance et la durée de la randonnée.

Si vous visitez les Dolomites pour faire de la randonnée, vous pouvez partir avec un guide ou seul. Les sentiers sont très bien balisés et vous trouverez souvent des cartes.

Il est facile de louer des vélos, y compris des vélos électriques, ce qui est une autre façon amusante de se déplacer et de faire de l’exercice. 

Que vous fassiez de l’exercice ou non, vous pouvez aussi vous offrir des soins dans des spas intérieurs ou extérieurs.

Et encore une fois, même si vous n’êtes pas très porté sur la randonnée ou l’exercice physique, vous pouvez vous contenter d’apprécier les jolies petites villes et de prendre les remontées mécaniques jusqu’au sommet d’une montagne pour profiter d’un déjeuner très pittoresque.

Quelle langue parle-t-on dans les Dolomites ?

La langue officielle dans les Dolomites est l’italien. La langue officieuse est le ladin.

L’allemand est également très répandu, en raison de la proximité de l’Autriche et de son appartenance à l’empire austro-hongrois. Vous pourrez facilement utiliser l’anglais, car de nombreuses personnes le parlent et le comprennent.

L’un de nos guides locaux nous a raconté que lorsque les enfants sont à l’école, ils passent une semaine à suivre des cours uniquement en allemand, la semaine suivante en italien et la semaine suivante en ladin. Ainsi, tous les habitants que nous avons rencontrés parlaient couramment les trois langues. Ils parlaient également assez bien l’anglais.

Vous constaterez souvent que de nombreuses villes, routes et sentiers de randonnée portent à la fois un nom italien et un nom autrichien, et parfois un nom ladin. 

• Allemand – La partie nord des Dolomites, appelée Südtirol en allemand et Haut-Adige en italien, faisait autrefois partie de l’empire austro-hongrois. Pendant la Première Guerre mondiale, les Dolomites ont été le théâtre de batailles dévastatrices. De nombreuses mines ont été placées autour des montagnes. C’est pourquoi des chemins de fer ont été créés pour permettre de se déplacer en toute sécurité sans tomber sur des mines. Aujourd’hui, il est possible d’emprunter ces chemins. Après la guerre, la région a été rattachée à l’Italie, mais la langue allemande y est encore largement parlée.

• Le ladin – Le ladin est une ancienne langue romane, encore parlée dans certaines parties des Dolomites. Là où nous étions à Selva, nous l’avons entendu parler plus que toute autre langue. Je dois dire qu’elle me semble germanique, alors qu’elle est en fait plus étroitement liée à l’italien, puisqu’il s’agit d’une langue romane.

• Italien – L’italien est la langue nationale de l’Italie et il est donc évident qu’il est parlé partout dans les Dolomites. Il se peut toutefois que, selon l’endroit où vous vous trouvez, les habitants préfèrent l’une ou l’autre des deux autres langues.

Les plats à déguster dans les Dolomites

Lorsque nous sommes arrivés à l’hôtel, il était tôt et notre chambre n’était pas encore prête. Nous sommes allés au bar/café sur place, et nous avons pris un Apfelstrudel, ou strudel aux pommes, un dessert typique de la région. On nous a demandé si nous le voulions avec de la crème fouettée, de la glace ou de la crème à la vanille française.

L’une des choses que j’ai aimées en visitant les Dolomites, c’est de goûter à toute la nourriture locale. Nous n’avons pas cherché, ni même vu sur les menus, des plats comme la carbonara, l’amatriciana, etc. Nous avons eu droit à une cuisine délicieuse à notre hôtel. Nous avons également déjeuné sur les sentiers dans divers rifugi qui étaient vraiment bien organisés et qui offraient d’excellents repas.

Voici quelques-uns des plats délicieux que nous avons mangés dans les Dolomites.

• Kaiserschmarrn – C’est l’un des aliments les plus délicieux que j’aie jamais mangés. Il s’agit de crêpes déchiquetées aux œufs, à la farine et au sucre, cuites dans du beurre et servies avec de la confiture fraîche. Je pourrais en manger jusqu’à ce que j’éclate.

• Canederli – Les canederli sont une sorte de grosse boulette de pain contenant généralement du speck (jambon). Il est courant de trouver des Tris di Canederli (trois dégustations de canederli) sur le menu. Il s’agit généralement de la boulette typique au speck, d’une boulette à la betterave et d’une boulette aux épinards et au fromage. Elles sont généralement servies dans une sorte de sauce à la crème ou au fromage et sont toutes délicieuses !

• Viande de gibier – Dans les Dolomites, vous pouvez trouver des options végétariennes, mais vous trouverez aussi beaucoup d’options carnées. En particulier le « gibier », qui est généralement du cerf.

• Saucisses – Étant donné la proximité de l’Autriche, vous trouverez facilement des saucisses, qu’il s’agisse de wurst accompagnées de bière, de polenta ou de saucisses grillées servies nature avec des pommes de terre.

• Polenta – La polenta est un plat que l’on trouve dans de nombreux endroits du nord de l’Italie. Fabriquée à partir de farine de maïs, c’est un plat riche et copieux. Je l’aime avec du fromage, mais vous pouvez la commander avec des saucisses, des champignons et d’autres combinaisons.

• Linzer torte – Le Linzer torte est un autre dessert d’origine autrichienne. Composé de noisettes (et de farine) et garni d’une confiture de baies, ce dessert pas trop sucré est parfait sur le sentier pour un regain d’énergie bien nécessaire.

Office du tourisme des Dolomites

Sur cette page, je me suis concentrée sur notre expérience à Selva di Val Gardena comme vacances d’été de randonnée. Pour plus de détails sur les endroits à visiter, les choses à faire, les cartes des sentiers et bien d’autres choses encore sur les Dolomites, visitez le site officiel de l’office du tourisme.